Alimentación

La ganancia de peso materno durante el embarazo debe ser analizada considerando el estado nutricional previo al embarazo. Es aconsejable que el aumento esté entre los rangos de 7.5 a 14 o más kilos, dependiendo del diagnóstico de obesidad, normalidad o bajo peso.

En términos generales:

Se considera que al consumo habitual diario durante el embarazo deben adicionarse 300 kilo/calorías.
Las madres que tienen una ganancia de peso menor a 7.5 kilos, tienen mayor riesgo de tener recién nacidos de bajo peso al nacer.
Las madres obesas tienen mayor probabilidad de cesárea y de tener hijos grandes al nacer.

Para tener una adecuada nutrición hay que ingerir diariamente alimentos de todos los grupos establecidos en la pirámide alimenticia, teniendo en consideración el número de porciones establecidas.

Recomendaciones Generales:

Comer a lo menos cuatro comidas diarias.
Ingerir alimentos con fibra.
Usar sal en cantidad suficiente (máximo 2,4 mg por día, una cucharada de té con sal = 2 mg). Recordar que algunos alimentos ya tienen sal adicionada.
Usar azúcar en cantidad suficiente, 6-12 cucharadas de té al día. Recordar que algunos alimentos ya tienen azúcar adicionada.
Consumir seis o más vasos de agua al día.
Evitar largos periodos de ayuno.
Durante el último trimestre, en que el estómago tiene un vaciamiento más lento, puede fraccionar la alimentación incluyendo colación.
El cigarro puede afectar el peso fetal, ocasionando retardo del crecimiento intrauterino y partos prematuros, por lo que se recomienda no fumar durante el embarazo.
No ingerir bebidas alcohólicas.

Selección de los Alimentos:

Diariamente es necesario ingerir alimentos de los cinco grupos de acuerdo a las porciones establecidas en la pirámide alimenticia.

Algunas Equivalencias

Porción de leche: una taza de leche = un yogurt = 1/6 de quesillo = 1/5 de queso fresco (el queso cottage es de contenido más bajo en calcio).

Porción de carne: equivalente a un churrasco = un medallón de un centímetro pollo ganso = una hamburguesa regular = ½ pechuga de pollo de regular tamaño = un trozo de pescado regular = un huevo = 1/3 de taza de nueces (proporcionan proteínas, vitamina B, fierro y zinc).

Porción de verduras: una taza de acelgas o espinacas = ¾ taza de brócoli = una taza coliflor = un tomate mediano = una taza arvejas = una taza choclo o dos alcachofas chicas.

Porción de frutas: 15 granos uva = una taza frutillas = una taza sandía = ¼ de chirimoya = una manzana mediana = un plátano = dos kiwis = dos higos = dos huesillos = tres ciruelas = un durazno = tres damascos = 15 guindas = ¾ taza jugo limón, pomelo o naranja.

Verduras y frutas proporcionan vitaminas A, C, ácido fólico y minerales como fierro y magnesio.

Porción de fideos/arroz: ½ taza = ½ taza de cereal cocido = dos papas.

Pan: dos rebanadas pan integral = ¾ marraqueta = ½ hallulla = siete galletas agua/soda = una taza de cereal listo para servir (queques, galletas, croissant tienen alto contenido de grasa y azúcar).

Porción aceite: una cucharada sopera al día.

Pan, cereales y pastas proporcionan carbohidratos como importante fuente de energía y también proveen vitaminas, minerales y fibra.